PENINGKATAN KAPASITAS KELOMPOK TANI NELAYAN MELALUI DIVERSIFIKASI OLAHAN HASIL PERIKANAN (BAKSO IKAN) DI DESA AREFI, DISTRIK BATANTA, KABUPATEN RAJA AMPAT

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan kapasitas kelompok tani nelayan melalui diversifikasi olahan hasil perikanan berupa bakso ikan di Desa Arefi, Distrik Batanta, Kabupaten Raja Ampat. Permasalahan utama yang dihadapi masyarakat nelayan adalah rendahnya nilai tambah hasil tangkapan ikan karena sebagian besar dijual dalam bentuk segar tanpa pengolahan. Selain itu, keterbatasan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam pengolahan hasil perikanan menjadi kendala dalam pengembangan usaha berbasis perikanan. Metode pelaksanaan kegiatan menggunakan pendekatan partisipatif melalui tahapan persiapan, sosialisasi, pelatihan teknis, pelatihan manajemen usaha, pendampingan, dan evaluasi. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa peserta mampu memahami teknik pembuatan bakso ikan yang higienis dan berkualitas. Masyarakat juga memperoleh pengetahuan mengenai pengemasan produk, strategi pemasaran, dan pengelolaan usaha sederhana. Produk bakso ikan yang dihasilkan memiliki cita rasa yang baik, tekstur lembut, dan diterima oleh masyarakat. Program ini memberikan dampak positif berupa peningkatan keterampilan masyarakat, terbukanya peluang usaha baru, serta meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap pentingnya diversifikasi produk perikanan untuk meningkatkan pendapatan rumah tangga. Dengan demikian, kegiatan ini mampu mendukung penguatan ekonomi masyarakat pesisir berbasis potensi lokal secara berkelanjutan.